春天气温回升，最近的温度持续在三十度左右，不开空调不吹风扇，晚上都睡不着觉。开春后，降雨量增多，闷热天气也多了起来，饮水量要比冬天的时候多，增加饮水量多出汗，可以缓解燥热。春天阳气升发，要多运动锻炼，出汗排毒清火气，还可以通过日常饮食，比如说一些清爽的家常汤，清热润燥又能补充营养，而且做法简单老少皆宜，今天分享八道春季汤，可以隔三差五做给家人喝，清热润燥补营养，健康舒服过春天，一起来看看具体的做法步骤吧！

一、南瓜豆腐豌豆汤

准备食材:贝贝南瓜，嫩豆腐，豌豆，瘦肉。

做法步骤:

1、贝贝南瓜撒上食盐和淀粉，搓洗干净表面后对半切开，再挖掉里边的瓜瓤，然后切成小块。嫩豆腐切成小块，豌豆清洗干净。

2、起锅烧油，油热后放入肉末翻炒，炒至变色后放入贝贝南瓜翻炒均匀，加入适量热水煮十分钟左右。

3、南瓜煮软后，加入嫩豆腐煮三分钟，煮好后放入豌豆继续煮两分钟煮熟。

4、最后加入适量食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

二、山药绿豆排骨汤

准备食材:排骨，山药，绿豆，莲子，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水后冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、山药削掉外皮，清洗干净后剁成小段。绿豆清洗干净，先浸泡三个小时。莲子清洗干净备用。

3、将排骨、莲子、绿豆和姜片放入汤锅中，加入足量的清水，先炖煮一个小时。

4、时间到，再放入山药继续炖煮半个小时。煮好后加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

三、番茄牛肉豆腐汤

准备食材:番茄，牛肉，嫩豆腐，绿豆芽，葱花。

做法步骤:

1、牛肉清洗干净切成片，加入姜片、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

2、番茄削掉外皮，清洗干净后切成小块。嫩豆腐切成小块，绿豆芽清洗干净。

3、起锅烧油，油热后放入番茄翻炒，炒至出汁后放入酱油、番茄酱和适量清水煮开，煮开后放入嫩豆腐煮三分钟。

4、接着放入绿豆芽煮一分钟，最后放入牛肉煮熟，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

四、蚕豆瘦肉汤

准备食材:瘦肉，蚕豆，葱花。

做法步骤:

1、瘦肉清洗干净切成片，加入食盐和淀粉，搅拌均匀。

2、蚕豆剥掉外壳，清洗干净沥干水分，焯水煮一分钟，然后捞起来沥干水分。

3、起锅烧油，油热后放入蚕豆翻炒，炒至断生后放入适量清水煮开，再转小火放入腌制好的瘦肉煮熟。

4、食材煮熟后，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

五、黄豆海带排骨汤

准备食材:排骨，黄豆，海带，姜片。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、黄豆清洗干净，提前浸泡三个小时，再捞起来沥干水分。海带泡发，清洗干净沥干水分。

3、将排骨、黄豆和姜片先放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。

4、时间到，再放入海带继续煮二十分钟，煮好后加入食盐调味，搅拌均匀即可出锅开吃。

六、韭菜豆芽牛肉汤

准备食材:韭菜，牛肉，绿豆芽，葱花，蒜末。

做法步骤:

1、韭菜清洗干净切成小段，绿豆芽清洗干净。牛肉清洗干净切成薄片。

2、起锅烧油，油热后放入葱花和蒜末炒香，再放入开水煮开，然后放入韭菜和绿豆芽煮熟。

3、煮熟后放入牛肉煮两分钟煮熟，再加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。

七、春笋口蘑排骨汤

准备食材:排骨，春笋，口蘑，姜片，葱花。

做法步骤:

1、排骨剁成小块，清洗干净后冷水下锅焯水，再放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、春笋剥掉外壳，清洗干净后切成片。口蘑清洗干净后切成片。

3、将排骨、春笋、姜片放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮四十分钟。

4、接着再放入口蘑继续煮二十分钟。煮好后加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。

八、玉竹沙参排骨汤

准备食材:排骨，玉竹，沙参，莲子，百合，无花果，蜜枣，南杏仁，姜片。

做法步骤:

1、排骨清洗干净剁成小块，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起来清洗干净。

2、将其他汤料都清洗干净，放入炖盅，再放入排骨、姜片和适量清水，盖上盖子隔水炖煮三个小时。

3、在出锅前十分钟，加入食盐调味，搅拌均匀煮至入味即可出锅开吃。